• 2013年04月28日

    就用这道菜来告别这个春天吧:香椿芽炒鸡蛋。

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/huangguo-logs/232522099.html

    香椿芽炒鸡蛋可以说是我对北京回忆的味道。

    刚工作那会,每到春天就会到超市买新鲜的椿树嫩芽。

    论两卖,一两两块钱,现在据说已经是一两四块钱了,这才过去10年的时间,可见CPI。

     

    北京有条街在长椿街,地铁也有这么一站的,那就是椿树,我曾经在那里度过一年的美好时光。

    椿树是能够长得特别高大的一种树木。

    长着羽状的复叶,看起来又特别柔嫩。

    image

     

    椿树。《庄子•逍遥游》云:“上古有大椿者,以八千岁为秋。”因此,椿树是长寿之兆,后世又以之为父亲的代称,在传统的风水上有护宅及祈寿功用。

    当时在深圳的时候,曾经想着在天台上种一棵椿树,以满足我小小吃货的小念想。后来才知道,这树得接地气。属于高大的树种。

    只得作罢。

     

    如今住在四线城市,有一个朋友,家住别墅,有着前院,后院,长着两棵椿树。

    我那时候说,要是春天来了,我要到这里采椿树芽炒蛋。

    朋友有心,记住了,前两天让我采摘去。

     

     

     

    看看这是椿树芽。

    nEO_IMG_P4274201

     

    椿树炒蛋很好做。

    先把采摘的椿树芽洗净,晾干。

    把四个鸡蛋打好,将椿树芽切碎之后,搅拌起来。

    蛋液里再加上鸡粉与精盐。

     

    nEO_IMG_P4274210

     

    下锅,油烧热。

    姜蒜爆香。

    下混合蛋液。

    炒得老一些嫩一些都可以。

    这道菜的外形一般,但胜在风味独特。

    椿树浓郁的香味,让你采摘完之后,即使是洗手依然会残留味道。

    nEO_IMG_P4274212

     

    别小看这一盘菜,这可是汇聚了一棵小椿树所有的嫩芽和4个鸡蛋,这道菜里有整个春天的味道。

    nEO_IMG_P4274216

    分享到: