• 2013年05月18日

    在后海一网打尽北京原生态美食——探秘九门小吃

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    http://www.blogbus.com/huangguo-logs/233959299.html

    标题有两个关键词:

    后海、原生态美食。

     

    后海这几年已经取代三里屯成为北京文艺小资们聚焦的所在。

    于是后海的消费与餐饮也就水涨船高地向高级西式餐厅看齐。

    要想在后海能吃上地道的老北京小吃真是不容易。

     

    原生态美食,这里所谓的北京原生态美食是指在北京传承上百年的那些小吃,特别是当年前门一带的小吃。

    随着北京奥运会的街道改造,前门越来越向新天地看齐,入住了包括LV在内的奢侈品牌,于是当年的那些小吃只好“我们就这样,各自奔天涯”了。

    北京这样的超大城市,想要在一天之内吃完原来集中于前门,现在散落于各自的北京老小吃几乎是不可能的。

     

    好在还有九门小吃帮我们解决了这样一个在后海这个纯文艺的地方,享受北京传统美食的所在。

     

    这个地方在:

    西城区孝友胡同1号后海北沿

     

    我在后海是骑自行车的,如果是坐公交的话:

    55路德胜门站. 5果子市站. 815德内甘水桥站. 819德胜门站. 909德胜门站. 800德胜门站,接着步行。

     

    首先介绍的是我骑车骑过了,在西城区后海东明胡同 5号遇到的这家石榴树小院,有卖自制的酸梅汤的,5元一碗。

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    接着骑过桥就能看到这样一个招牌 。

     

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    再往胡同里走就可以找到这个占地3000平米的大宅院的真身了。

     

    因为要骑车的缘故。这一组的照片都是用我PRADA3的手机拍摄的。

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    所谓九门,是老北京9个城门的总称。

    其中不少现在已经没有了。

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    在这里集中了12个北京的著名小吃品牌。

     

     

     

     

     

     

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    不过我确实不太习惯这种像美食城一般一网打尽的布置。

    一条街两侧全是相应的品牌。

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    天热,就选来份奶酪。

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    这份虽然是10元,但还是比较推荐的。

    老北京地道的奶酪中,大家见得比较多的是被三元收购的梅园。

     

     

     

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    爆肚冯原来在前门在马记月盛斋的斜对面。

     

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    在北京吃羊头肉还真是有文化,比较雅。

    “十月燕京冷朔风,羊头上市味无穷,盐花撒得如雪飞,薄薄切成如纸同”。

    这东西是要切片,撒盐的。

    我们在新疆阿克苏则生猛多了,一整个羊头摆在那里。

    10元一个,你买单之后,卖羊头的维族小伙,戴着橡胶手套,一会就把骨肉给拆完了。

    我们那时候还商量是不是把羊头带回去挂在墙上当纪念品。

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    所有人都会注意到的,这家撒盐的时候用的是羊角。

     

     

     

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    年糕钱是牛街上的名店,话说北京的糕点 如果没有了穆斯林的贡献就一无是处了。

    真不知道当年那么多八旗子弟无所事事,也没发展出精致一些的吃食?

     

     

     

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    作为一个非北京的卤煮爱好者来说。

    我自觉对于小肠陈是有评价资格的。

    05 08 09年分别在小肠陈吃过。

    而吃过的其他卤煮品牌不下12家。

     

    这是北京前门一带发展中的,用极为使用的猪下水,主要是肺头和大肠头,熬制成汤,再切入烧饼,满足当年的黄包车夫便宜吃得饱的要求。

    汤味主要以酸为主,其中韭菜花的味道不是所有的外地人都能吃习惯的。

     

    这碗卤煮18元,价格高了些,更重要的是可能是为了符合游客的口味,汤的味道太寡了。

     

     

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    在北京爱吃的山楂,这东西真是吃货必备。

     

    总地来说,如果你是第一次吃北京的小吃,不建议到这里来,以免第一印象较差。

    如果你以前对北京的小吃很熟悉的话,也不建议你来这里,两相比较会太失望的。

    只有像我这样,实在在北京的时间有限,想要在北京不装B地吃北京小吃,这地方才适合你的。

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  • 很美味。
  • 哇,吃货流口水了。
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