• 2014年10月28日

    10分钟煮粥速成之科学实验

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    http://www.blogbus.com/huangguo-logs/271964067.html

    曾经有朋友圈的共享里看到这样的煮粥秘方。

    本着实践是检验真理的唯一标准和布丁之证明在于吃,我着手开始尝试是否能像文章中说的那么神奇。

    1、将米淘干净,碗里留有少量的水。

    2、将整个碗放在冰箱的冷冻室,冷冻一晚,冻成冰块。

    3、第二天早上取出,水煮沸之后下米块冻,十分钟后起锅。

     

    这种方法的原理是,米的结构很稳定,所以普通的加热很难破坏,而泡水冰冻之后则破坏了这样稳定的结构,容易做熟。

     

     

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    这是冰冻一晚之后的米块。

     

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    煮十分钟之后,可以喝,但颗粒分明,这和那种浓稠的米汤,潮汕的米粥,广州的状元及第粥都有很大的区别。

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    评论

  • ^_^好吃吗?
    回复摩凝(M.Chan)说:
    一般,不如传统方法。
    2014-11-01 16:04:16